Tiramisu Tarifi - Nasıl Yapılır? - Püf Noktaları

Mutfağımıza İtalya’dan gelen tiramisu, orijinali mascarpone peyniriyle yapılan bir tatlıdır. Ülkemizde bu peyniri bulmak güç olduğu için bizdeki tiramisu tatlıları labne peyniri ile yapılır.  Herkesin zevkle yediği, ismini çoğumuzun bildiği, pastane raflarının vazgeçilmezleri arasına giren tiramisu nasıl yapılır, sizler için derledik.

Tiramisu Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

  • Hazır pandispanya keki
  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 paket (200 gram) labne peyniri

Keki ıslatmak için;

  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Üçü bir arada kahve

Üstü için kakao.

Tiramisu tatlısını yaparken ilk olarak şeker, un, süt ve yumurtayı bir tencereye koyun, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayan muhallebinin üstünü kapatın ve yaklaşık 15 dakika kadar ılınması için bir yere koyun. Ilınan muhallebiye labne peyniri katın ve mikser ile iyice çırpın. Bu arada kahveyi sıcak suda çözdürün ve biraz soğutun.

Keki düz bir servis tabağına alın, bir katını ayırın. İlk kata kahvenin yarısından sürün, üstüne hazırladığınız muhallebinin yarısını dökün ve tüm keke muhallebiyi iyice yayın. Kekin diğer yarısını kapatın. Üstüne kalan muhallebiyi dökün ve tüm kekin üzerini muhallebi ile kaplayın. Kakaoyu bir süzgeç yardımıyla tiramisunun üstüne serpin. Tatlıyı buzdolabına koyun ve birkaç saat dinlenmeye bırakın.

Püf noktalar

  • Labne peynirini, muhallebiyi ocaktan aldıktan hemen sonra katabilirsiniz. Bu şekilde muhallebiyi karıştırarak soğuttuğunuzda kıvamı daha güzel olacaktır. Dilerseniz kremayı bir çatal yardımıyla ya da mikserle çırpabilirsiniz.
  • Tiramisunun kekini kahve ile ıslatın. Bazı tariflerde sütle ya da şekerli su ile ıslatmanız önerilebilir ancak tiramisu keki kahve ile ıslatılır.
  • Tiramisu yaparken mutlaka son aşamada tatlının üzerine kakao serpin.
  • Tiramusu yaparken farklı kalıplar kullanabilirsiniz. Her kalıp tatlının farklı görünmesini sağlar.
  • Bazı tariflerde pandispanya keki değil kedi dili kullanılmaktadır. Tiramisu tarifi kedi dili ile de yapılabilir. Eskiden kedi dili bisküviler her yerde bulunmuyordu. Ancak artık marketlerin çoğunda bu bisküviler satılmaktadır.
  • Tiramisu tarifini labnesiz yapmak isteyenler alternatif bir peynir bulmalıdırlar. Krem peynir labne peynirin yerini tutmayacağı için aynı tadı vermeyecektir. Ayrıca tiramisuyu kuplarda yapabilirsiniz. Böylece dilimleme zahmetinden de kurtulmuş olursunuz.

Sonuç olarak tiramisu tatlısı farklı kaplarda ve farklı malzemeler kullanılarak yapılabilir. Oldukça hafif bir tatlı olan tiramisu daha çok yaz aylarında tercih edilir. Diğer pasta türü tatlılara oranla daha az kalorili olan tiramisu, hem yapımı kolay bir tatlıdır, hem de oldukça lezzetlidir.

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile