Islak Kek Tarifi - Gerçek Çikolatalı Nasıl Yapılır?(Orjinal Tarif)

Islak Kek Tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan ıslak kek, az malzemeli, bol lezzetli ve kısa sürede hazırlanabilen bir kektir. Çikolatalı, kakaolu ve sade olmak üzere pek çok çeşidi olan ıslak keki yaparken evinizde her zaman bulunan malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu yazımızda sizlere gerçek ıslak kek (tam ölçülü), sade ıslak kek, kakaolu ıslak kek, çikolatalı ıslak kek ve pastane usulü ıslak kek tariflerini vereceğiz.

Kakaolu Islak Kek Tarifi

Kolay ıslak kek tarifi arayanlar kakaolu ıslak keki deneyebilirler. Tarif 10 dilimdir, hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır.

Malzemeler;

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1’er paket vanilya ve kabartma tozu
  • 1 su bardağı un (kıvama göre 2 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz)
  • Kalıbı yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

Sos için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz

Kakaolu ıslak kek nasıl yapılır?

Derin bir kaba yumurta ve şekeri alın. Bu iki malzemeyi çatalla ya da mikserle iyice çırpın. İçine süt ve sıvı yağ ekleyin. Vanilyayı koyup karıştırmaya devam edin. Kakao, kabartma tozu ve unu ekleyin, tekrar karıştırın. Pürüzsüz bir karışım olana kadar çırptıktan sonra yağlanmış bir borcama ya da kek kalıbına karışımı dökün. 30 dakika boyunca ara sıra kontrol ederek 180 dereceye ayarlı fırında keki pişirin.

Sos için bir kaba süt, şeker ve yağı koyun. Çok az tuz serpin ve karışım kaynadığı gibi ocağı kapatın. Kek piştiği gibi fırından çıkarın ve üzerine sosu gezdirin. Kek sosu iyice çektikten sonra üzerine badem ya da Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.

Püf nokta: Islak keki yaparken kabartma tozunu ve unu eleyerek koymayı unutmayın. Böylece kekiniz daha iyi kabaracaktır.

Pastane Usulü Islak Kek Tarifi

Pastane usulü ıslak kek browni gibidir. Bunu yapabilmek için malzemelerin tam kararında konulması çok önemlidir. Tarif 12 kişiliktir, hazırlama süresi 10 dakika, pişirme süresi ise 40 dakikadır.

Malzemeler;

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1’er paket vanilya ve kabartma tozu
  • 1 su bardağı su
  • Kalıbı yağlamak için margarin ya da tereyağı

Sos malzemeleri;

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao

Pastane usulü ıslak kek nasıl yapılır?

Bir kabın içine yumurta ve şekeri koyun, iyice karışana kadar çırpın.  Ardından içine süt ve sıvı yağı koyun, tekrar karıştırın. Kabartma tozu, vanilya, un ve kakaoyu da ekleyip tüm malzemeler birbirine karışına kadar çırpın.

Bir kek kalıbını yağlayın ve karışımı içine dökün. 170 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Bunun için süt, sıvı yağ, şeker ve kakaoyu bir kaba alıp karıştırın. Hafif kısık ocakta sos kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kek pişince harareti gitsin diye 2 dakika bekleyin. Daha sonra sıcak sosu kekin üzerine gezdirin.

Pastane usulü ıslak keki oda sıcaklığında soğuttuktan sonra 2 saat kadar buzdolabına koyarak dinlenmesini sağlayın. Son olarak; servis yaparken Hindistan cevizi ya da fıstık koyabilirsiniz.

Gerçek Islak Kek Tarifi

Pek çok ıslak kek tarifi var ama hangisi tam kararında? Sizlere tariflerini verdiğimiz keklerin haricinde ekstra un ya da süt koymaya ihtiyaç duymayacağınız gerçek ıslak tarifi şu şekildedir;

Malzemeler;

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1’er paket vanilya, kabartma tozu ve kakao
  • Kalıbı yağlamak için tereyağı ya da margarin

Sos malzemeleri;

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao

Gerçek ıslak kek nasıl yapılır?

Yumurtaları ve şekeri bir kaba alarak 4 – 5 dakika kadar çırpın. Süt, un, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip iyice çırpın. Kek kalıbını yağlayın ve 180 derece fırında 35 dakika boyunca keki pişirin.

Islak kekin sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Sos kaynayınca keki biraz bekletip üzerine dökün.

Dilerseniz ıslak kekinizi kuru meyve parçacıklarıyla, bademle ya da Hindistan cevizi ile birlikte servis yapabilirsiniz. Tarif 6 kişiliktir, hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 35 dakikadır.

Çikolatalı Islak Kek Tarifi

Çikolatalı ıslak kekin kakaolu ıslak kekten tek farkı sosunda kakao yerine çikolata olmasıdır. Tarif 6 kişiliktir, hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır.

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1’er paket vanilya ve kabartma tozu
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Kalıbı yağlamak için margarin

Sos malzemeleri;

  • Yarım su bardağından biraz daha az süt
  • 160 gram sütlü çikolata
  • 1 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için 1 su bardağı kadar süt

Çikolatalı ıslak kek nasıl yapılır?

İlk olarak yumurtayı ve şekeri bir kabın içerisine koyun ve iyice çırpın. Karışıma kalan malzemeleri de ekleyerek biraz daha çırpın. Kek kalıbını yağlayın ve 180 derecelik fırında 25 ya da 30 dakika boyunca pişirin.

Kek pişerken sosunu hazırlayın. Sos için tüm malzemeleri minik bir sos tenceresine alın ve bir taşım kaynatın. Keki fırından çıkardıktan sonra sütle ıslatın. Kek sütü iyice çektikten sonra keki oda sıcaklığında bekletin. Hazırladığınız sosu soğuyan kekin üzerine dökün. Tüm keki sosla kapladıktan sonra meyvelerle ya da Hindistan cevizi ile servis yapabilirsiniz.

Püf noktası: Kekin yumuşacık olmasını istiyorsanız keki fırından çıkardığınız gibi soğuk sütü üzerine dökün.  Çikolata sosunu kendiniz yapabileceğiniz gibi marketlerden aldığınız hazır sosları kullanabilir ya da çikolatayı benmari usulü eriterek kekin üzerine dökebilirsiniz.

Yorum ekle

© 2019 ÖGG Uzmanı Tüm Hakları Saklıdır.